खानाखजाना

मसालेदार…गरमागरम वडे

मीना आंबेरकर महाराष्ट्रात रोजच्या जेवणात भजी, वडे असे तळणीचे प्रकार फारसे नसतात. खास समारंभासाठी किंवा सणासुदीच्या स्वयंपाकात मात्र आवर्जून भजी किंवा वडे केले जातात. आपल्याकडे...

मका-अननस सलाड

मका-अननस सलाड साहित्य : 1 कप स्वीट कॉर्न, पाऊण कप हिरवी भोपळी मिरची, पाऊण कप लाल भोपळी मिरची, 2 अननसाचे काप, 2 हिरव्या मिरच्या, 1 चमचा...

पाचक…पौष्टिक…मुखवास

पाचक...पौष्टिक जेवणानंतर पाचक मुखवास किंवा चटकदार पाचक गोळी तोंडात टाकण्यासारखे सुख नाही. आजी-आजोबांची तर ही फार आवडीची गोष्ट. आज बाहेर बाजारात जरी विविध पाचक गोळ्या...

चोखंदळ आवड :शाकाहारी संपदाची चटकदार आवड

चोखंदळ आवड! शाकाहारी संपदाची चटकदार आवड! ‘खाणं’ या शब्दाची तुमच्या दृष्टीने व्याख्या काय? : आपण जे खातो तसे आपण बनतो, यावर माझा विश्वास आहे. त्यामुळे...

21 मोदक

21 मोदक हा दिवसांचे बाप्पा घरोघरी ऐसपैस पाहुणचार घेत आहेत. मोदक त्यांच्या आवडीचे आणि आपल्याही. गूळ खोबऱ्याच्या उकडीच्या मोदकांखेरीज इतर अनेक प्रकारे बाप्पाचा नैवेद्य सजवता...

बाप्पाचा खाऊ

>> मीना आंबेरकर गणपती बाप्पाचे आगमन म्हणजे केवळ आनंदोत्सव, आनंद सोहळा. त्याचे स्वागत करण्यासाठी आबालवृद्ध सर्वच उत्सुक असतात. त्याच्या आगमनाची तयारी महिनाभर आधी सुरू होते....

ओट्स नाचणी चिला

एका लहानशा भांडय़ातील ओट्स भाजून घ्यायचे. भाजलेले ओट्सची थंड झाल्यावर त्याची मिक्सरमधून पावडर करून घ्यायची. त्यानंतर अर्धी वाटी नाचणी पिठ, 4-5 हिरव्या मिरच्या, 1...

चटक मटक : नागपुरीचे डाळीचे वडे

साहित्य : 1 वाटी चणाडाळ, अर्धी वाटी मुगाची डाळ, पाव वाटी उडदाची डाळ, अर्धी वाटी मटकी, 3-4 हिरव्या मिरच्या, अर्धी वाटी बारीक चिरलेली कोथिंबीर,...

टीप्स : स्वयंपाकीय सूचना

भजी करताना बेसनात काही थेंब लिंबाचा रस मिसळल्यास भजी कुरकुरीत आणि मस्त होते. केक फ्रीजमध्ये ठेवल्यास तो सुकतो किंवा कडक होतो, पण केकसोबत...