खानाखजाना

वांग्याचे भरीत

साहित्य : भरीताचं एक मोठं वांगं, हिरव्या मिरच्या चार-पाच, कोवळे मटार दाणे एक वाटी, फोडणीसाठी तेल, मोहरी, जिरं, हिंग, हळद, दोन कांदे, थोडी कोथिंबीर,...

तीळगूळ घ्या गोड गोड बोला!

मीना आंबेरकर वर्षाचा पहिला सण... मकर संक्रांती... स्निग्धता, गोडवा, खमंगपणा या वैशिष्टय़ांसह... इंग्रजी कालगणनेत प्रथम येणारा हिंदुस्थानी सण म्हणजे मकरसंक्रांत. हिंदुस्थानात सर्वत्र हा सण उत्साहाने साजरा...

सीकेपी खाद्यप्रकार विशेष आवडीचे!

ज्येष्ठ नाट्यकर्मी अजित भुरे यांना गोवा, कोकणातील ताजा मत्स्याहार विशेष भावतो. ‘खाणं’ या शब्दाची तुमच्या दृष्टीने व्याख्या काय?- उदरभरण नोहेपेक्षाही अन्नाला चवीचं महत्त्व असतं. फक्त...

चटक मटक : नानकटाई

साहित्य : 12 चमचे तूप, अर्धा कप साखर, सव्वा कप मैदा, अर्धा कप तांदूळ पीठ, पाव चमचा बेकिंग पावडर, चिमूटभर मीठ कृती : मैदा, तांदूळ...

पालेभाज्यांचे दिवस

>> शमिका कुलकर्णी, आहारतज्ञ  सध्या दिवस ताज्या भाज्यांचे आहेत. हिरव्यागार पालेभाज्या स्वस्त राहिल्या नसल्या तरी खायला मस्त... मस्त... आणि अतिशय आरोग्यपूर्ण... भविष्यात नकोशी वाटणारी औषधं...

टेस्टी पराठे

मीना आंबेरकर . आपल्या जेवणात पोळी हा प्रकार असतोच असतो. पोळीभाजी हा आपल्या जेवणातील एक लोकमान्य प्रकार आहे. तो शक्यतो आपण टाळत नाही. परंतु कधी कधी...

खानाखजाना : बिसीबेळे भात

साहित्य ः पाऊण कप तांदूळ, पाव कप तूर डाळ, 1 चमचा चिंच, दीड कप चिरलेल्या भाज्या, मध्यम चौकोनी आकारात चिरलेल्या भाज्या (बटाटा, फरसबी, वांगं,...

चिकन ते चटपटीत चाट

 मांसाहार विशेष आवडीचा. बाहेर शेवटचा शाकाहार कधी केला तेही आता लक्षात नाही. सांगत आहेत आशुतोष गोखले ‘खाणं’ या शब्दाची तुमच्या दृष्टीने व्याख्या काय ?...

चिकन नवाबी : चटक मटक

चिकन नवाबी साहित्य : 1 किलो चिकन, 2 कांदे, 1 इंच आल्याचा तुकडा, 10-12 लसणाच्या पाकळ्या, 2 हिरव्या मिरच्या, प्रत्येकी 4 चमचे दही आणि मलई,...

थंडीतला गारवा….

मीना आंबेरकर नाताळ, नव्या वर्षाची पूर्वसंध्या सगळेच आनंद एकत्र आहेत... गारेगार गोडव्याने नव्या वर्षाचे स्वागत करूया... सध्या नाताळमुळे सर्वत्र उत्साहाचे वातावरण आहे. ठिकठिकाणी नाताळच्या निमित्ताने ‘ख्रिसमस...