खानाखजाना

मसालेदार…रसदार रस्सा

मीना आंबेरकर चमचमीत, झणझणीत रस्सा रोजच्या जेवणाची लज्जत वाढवतो.. आपल्या रोजच्या जेवणात डाळीची आमटी असतेच, कारण भात कालवून खाण्यासाठी आमटीची आवश्यकता असते. नाहीतर भाताबरोबर काय खायचे,...

शिंपल्या विथ राईस

साहित्य : शिंपल्या, बारिक चिरलेला कांदा, आलं लसून पेस्ट, बारिक चिरलेली हिरवी मिरची व कोथिंबीर, तेल, शिजवलेला बासमती तांदूळ, कृती - शिंपल्या चिरून त्यातला आतला...

झटपट बनवा पोह्यांची भजी

सामना ऑनलाईन। मुंबई शाळा कॉलेजला सुट्टया लागल्या आहेत. अशावेळी दिवसभर घरात गोंधळ घालणाऱ्या बच्चेकंपनीला काय खाऊ द्यावा असा प्रश्न समस्त महिलांना पडतो. मग त्या कौशल्य...

आंब्याची कोय देखील आहे गुणकारी

सामना ऑनलाईन। मुंबई उन्हाळा आणि आंबा हे एक समीकरणच आहे.वर्षातून एकदा येणारं हे फळं आवडत नाही असा शोधूनही कोणी सापडणार नाही. त्याची रसाळ चव जिभेवर...

स्वयंपाकाचा राजा

मीना आंबेरकर आपल्या जेवणात वेगवेगळय़ा मसाल्यांचा वापर करून आपले जेवण रुचकर, चमचमीत कसे बनवता येईल याचा विचार सतत गृहिणींच्या मनात घोळत असतो. त्यासाठी आपले सुपीक...

मसालेदार…चविष्ट भुरका

मीना आंबेरकर उन्हाळ्यात जेवणाच्या पानात सारभात आणि चटकदार तोंडी लावणे असले की अजून वेगळे काही सांगत नाही. आतापर्यंत आपण झणझणीत मसाले पाहिले, परंतु मसाले जसे पदार्थ...

बैदापाव

साहित्य : २ अंडी फेटलेली, २ मोठे चमचे दूध, मीठ चवीपुरते. हिरव्या मिरच्या कापलेल्या, दोन चमचे कोथिंबीर कापलेली, पाव चमचा काळीमिरी पावडर, ४ स्लाईस ब्रेड...

कुरकुरीत राईस बॉल्स

साहित्य- एक चमचा धणे पावडर, दोन चमचे लाल तिखट, हिरव्या मिरच्या, एक कप पनीर, मटार पाच कप, एक बटाटा, एक चमचा आलं-लसूण पेस्ट, एक कांदा, एक चमचा जीरे, तेल,  एक अंड, दोन कप...

खिमा घोटाळा

सामना ऑनलाईन । मुंबई  वाटीभर खिम्यात एक अंड घालायचं. त्यामध्ये चिमूटभर मीठ आणि हळद घालायची. हे मिश्रण व्यवस्थित फेटून ठेवायचं. नंतर एका खोलगट तव्यात दोन...

कैरीचे पन्हे

साहित्य ः ५०० ग्रॅम कैऱ्या, गूळ, १ चमचा मीठ, वेलची, वाटल्यास केशर. कृती ः सर्वप्रथम कैरीची साले काढून त्या अख्ख्या किंवा फोडी करून स्टीलच्या भांडय़ातून कुकरमध्ये उकडून...