खानाखजाना

मटर पनीर कबाब

न्याहारी किंवा मधल्या वेळेत खाण्यासाठी ‘मटार पनीर कबाब’ हा सगळ्यांना आवडणारा उत्तम पदार्थ आहे. साहित्य : २५० ग्रॅम मटार दाणे, २०० ग्रॅम पनीर,५-६ ब्रेडचे स्लाईस, १ चमचे खसखस,...

अहो, ऐकलंत का? चितळ्यांचे दुकान दुपारीही सुरू राहणार!

प्रतिनिधी । मुंबई पुण्यातील चितळ्यांच्या बाकरवड्या खुसखुशीत आहेत, पण चितळ्यांचे दुकान दुपारी १ ते ४ पर्यंत बंदच असते. यावरून बाकरवडीसारखेच खुसखुशीत विनोद गेली कित्येक वर्षे...

कैरी

शेफ मिलिंद सोवनी, [email protected] कैरी... हे दोन शब्द नुसते उच्चारले तरी तोंडाला पाणी सुटते... कैरी म्हटलं की लोणचं... हा आपल्याकडचा चटकन आठवणारा पदार्थ आहे. पण कित्येकदा कैरीचं...

कोकनट सरबत

साहित्य : एका शहाळ्याचे पाणी, २ बाटल्या सिट्रा, साखर, मीठ, लिंबाचा रस, बर्फाचा चुरा. कृती : सर्वप्रथम शहाळ्याचे पाणी, २-३ चमचे लिंबाचा रस, चवीप्रमाणे साखर, मीठ व बर्फ घालून हे सर्व...

काटेरी… रसाळ..!

शेफ मिलिंद सोवनी कोकणातला फणस रसाळ गरा...  खमखमीत भाजी... किती प्रकार सांगावेत... सृष्टीमध्ये निर्माण होणाऱया सर्व फळांमध्ये फणस हे फळ आकाराने मोठे आहे. वरून काटेरी दिसत...

थंडगार

साहित्यः  १ डबा कंडेन्स मिल्क, १ कप घट्ट साय, २ कप दूध, थोडे बदाम भिजवून, सोलून, जाड वाटून, हिरवा रंग २ थेंब, पेपरमिंट इसेन्स, पिस्ते काप. कृतीः  प्रथम कोमट...

आंतरराष्ट्रीय मराठी पदार्थ

शेफ मिलिंद सोवनी मराठी पदार्थांनी सातासमुद्रापार स्वतःची मोहर उमटवली आहे. पाहूया त्यांचे आगळेवेगळे स्वरूप. परदेशात बनवण्यात येणाऱया हिंदुस्थानी पदार्थांमध्ये पंजाबी पदार्थ सगळ्यात जास्त खाल्ले जातात. त्यामानाने...

टिप्स-दडपे पोहे

दह्यातील दडपे पोहे साहित्य-दीड कप पोहे, १ कप घरगुती दही, १ चमचा तेल, ७-८ कढीपत्त्याची पानं, १ छोटा चमचा हळद, १ चिरलेली हिरवी मिरची, १...

सोप्पे पदार्थ

<शेफ मिलिंद सोवनी> सोप्या स्वयंपाकाची आवड सगळय़ांनाच असते. घरातील बच्चे कंपनी तर स्वत:च्या हाताने पदार्थ करून  पाहायला उत्सुक असते. आजकाल मास्टर शेफ, आम्ही खवय्ये... अशा प्रकारचे...

दशमी पुरी

सामना ऑनलाईन साहित्य - १ किलो पीठ, १/२ लीटर दूध, १/४ चमचे मीठ, १०० ग्रॅम   साखर, ५० ग्रॅम खसखस,  १०० ग्रॅम तूप किंवा तेल मोहनासाठी...