खानाखजाना

तवा पुलाव

साहित्य : (भातासाठी) १ कप बासमती तांदूळ, ४ ते ५ कप पाणी, तेल आवश्यकतेनुसार, मीठ आवश्यकतेनुसार. (मसाल्यासाठी) १ मध्यम आकाराची चिरलेली शिमला मिरची, २...

पुडाची वडी झटपट कशी कराल

साहित्य - ताजी कोथिंबीर, बेसनपीठ, मैदा, ओवा, जिरे, मोहरी, तीळ, धणे, शेंगदाण्याचा कूट, हळद, लाल तिखट, मीठ, सुके खोबरे, कांदा, लसूण, आलं, हिरवी मिरची,...

सुप्रिया पाठारेच्या फेव्हरिट डिशची रेसिपी

झणझणीत... चमचमीत... पण घरच्या अन्नाचा आग्रह धरणाऱ्या सुप्रिया पाठारे यांची खाद्ययात्रा.  ‘खाणं’ या शब्दाची तुमच्या दृष्टीने व्याख्या काय? - ‘खाणं’ म्हणजे आनंद. खूप आनंद...

चटपटीत नूडल्स कशा बनवाल वाचा

सामना अॉनलाईन, मुंबई साहित्य - एक पाकीट नूड्ल्स, पाव किलो चिकनचा खिमा, चिनी तिळाचे तेल, मीठ, सोया सॉस, राइस वाइन व्हिनेगर, अर्धा कप स्मूथ पीनट बटर, हॉट चिलीज...

सोज्वळ सात्त्विक

शेफ मेघना लिमये, [email protected] श्रावणातल्या पदार्थांना एक वेगळीच चव असते. त्या चवीला सात्विकतेचा सोज्वळतेचा सुंदर सुवास असतो... मराठी महिन्यांतील पाचवा महिना श्रावण असून सण-उत्सवांची सुरुवात करणारा आहे. आषाढी अमावास्या...

राजेशाही

शेफ मिलिंद सोवनी, [email protected] लुसलुशीत... पांढरे शुभ्र पनीर... गोडापासून तिखटापर्यंत कोणत्याही चवीत सहज मिसळून जाणारे... शाकाहारी जेवणही चविष्ट आणि रुचकर बनवायचे असेल अशावेळी पहिले नाव समोर येते...

हिरव्यागार… ताज्या पालेभाज्या… आरोग्याचा स्रोत

 शेफ मिलिंद सोवनी हिरव्यागार...ताज्या पालेभाज्या... आरोग्याचा स्रोत... सध्या दिवस पालेभाज्यांचेच आहेत. महाग असल्या तरी त्यात अनेक चवीढवी करता येतात... पालक गोश्त साहित्य ..पाव किलो मटण, पालकच्या ६...

गर्रम मसाला

शेफ मिलिंद सोवनी गरम मसाला. आपल्या हिंदुस्थानी स्वयंपाकाचा आत्मा. आताची हवाही या मसालेदार पदार्थांना पोषक आहे. हिंदुस्थानी पदार्थ म्हटला की गरम मसाला हवाच. गरम मसाला म्हणजे...

पाऊस Food चटकदार…

 शेफ नीलेश लिमये, [email protected] पाऊस म्हणजे भिजणं... पाऊस म्हणजे गाणं... पाऊस म्हणजे उत्फुल्ल... उत्कट प्रेम... आणि पाऊस म्हणजे मस्त चटकदार खाणं... मुसळधार कोसळणारा पाऊस... आणि... कितीतरी गोष्टी या पावसाबरोबर जोडल्या जातात....

आलू टिक्की

साहित्य -चार बटाटे, अर्धा लिंबू, चार ब्रेड स्लाईस, अर्धी वाटी चिरलेली कोथिंबीर, चार ते पाच हिरव्या मिरच्या, दोन चमचे मक्याचे पीठ, थोडी हळद, तळण्यासाठी...