खानाखजाना

आरोग्यदायी दहीकाला

>>डॉ. दीपक केसरकर, आयुर्वेदतज्ञ  कृष्ण सवंगड्यांनी आणलेले सर्व खाद्यपदार्थ एकत्र करून त्या प्रत्येकाला तयार झालेला काला वाटत असे. यातून सर्वसमभाव हा पूर्वीपासून आपल्या देशात रुजू...

गोकुळाष्टमी स्पेशल : कृष्णाला दाखवा ‘हा’ नैवेद्य

सामना ऑनलाईन । मुंबई धण्याची पंजीरी खूप स्वादिष्ट आणि पौष्टिक असते. ही धण्याची पंजीरी खास गोकुळ जन्माष्टमी दिवशी बनवली जाते. कृष्णाला नैवेद्य दाखवून या पंजिरीद्वारे...

दह्यादुधाची रेलचेल

मीना आंबेरकर उद्या कृष्ण जन्म... कृष्ण म्हणजे दही... दूध... लोणी... पाहूया दह्यादुधातील पाककृती... आज आपण मसालेदार सदरातून जरा हलके पदार्थ पहाणार आहोत. कारण आता गोकुळाष्टमी जवळ...

मोहाचे लाडू

गोपाळ पवार, मुरबाड मोहाच्या फुलांतील गोडव्याचा आता खऱया अर्थाने सदुपयोग होऊ लागला आहे... भरपूर पोषणमूल्य असलेल्या लाडवांतून... मोहाचं झाड म्हणजे आदिवासींचा कल्पवृक्षच डोंगराळ भागात राहणाऱया ठाकूर...

‘सुशीला’ तुम्ही कधी खाल्ला आहे का?

सामना ऑनलाईन । मुंबई आपण रोज नाश्ता करताना पोहे, उपमा, शिरा यासारखे पदार्थ बनवत असतो. पण कधी तुम्ही 'सुशीला' बनवला आहे का? अत्यंत साध्या आणि...

नारळी पौर्णिमा स्पेशल नारळी भात

सामना ऑनलाईन । मुंबई राखीपौर्णिमा हा सण खास बहीण भावामध्ये साजरा केला जाणारा सण आहे. राखीपौर्णिमेला हा सण हिंदुस्तानात श्रावण महिन्यात साजरा केला जातो. या...

श्रीफळ

मीना आंबेरकर आपल्या आहाराचा अविभाज्य भाग नारळ... आज नारळीपौर्णिमा.... पाहूया नारळाचे पदार्थ... आपल्या मसालेदार सदरात आपण मसाल्यांचे अनेक प्रकार पाहिले. जवळजवळ सर्वच मसाल्यांमध्ये नारळ किंवा सुकं...

Recipe – पनीर पराठा

साहित्य : गव्हाचं पीठ 300 ग्रॅम, पनीर 200 ग्रॅम, 2 हिरव्या मिरच्या बारीक चिरलेल्या, 1 इंच आल्याचा तुकडा, चिरलेली कोथिंबीर, एक छोटा चमचा धणे पावडर,...

खमंग फोडणी

मीना आंबेरकर भाजी, आमटी म्हटलं की प्रथम विचार केला जातो फोडणीचा... नेहमीचेच मसाल्यांचे पदार्थ वेगवेगळय़ा पद्धतीने वापरून फोडणी केली जाते... आला श्रावण आला. श्रावण महिना म्हणजे...

खमंग कोथिंबीर वडी

साहित्य ः 1 जुडी कोथिंबीर, एक कप बेसन आणि तांदळाचं पीठ, 1 चमचा पांढरे तीळ, अर्धा चमचा जीरं, लसूण आणि हिरव्या मिरचीचा ठेचा (7-8...