खानाखजाना

कुरडईची भाजी

साहित्य : ४ कुरड्या किंवा त्यांचा चुरा, १ बारीक चिरलेला कांदा, ७-८ कढीपत्त्याची पाने, ७-८ लसूण पाकळ्या, पाव चमचा हिंग, पाव चमचा हळद, अर्धा...

रसलिंबू

मीना आंबेरकर जिभेची गेलेली चव परत आणण्याचे काम लिंबू चोख बजावते... गेल्या भागात आपण कैरीच्या लोणच्यांचे प्रकार पाहिले. परंतु कैरीइतकेच महत्त्वाचे लिंबाचे लोणचेही. तोंडाची चव जाते,...

नंदिता धुरी… पक्की फुडी आणि मांसाहारी

'मी पक्की फुडी आणि मांसाहारी आहे. मासे प्रचंड आवडतात. गोड पदार्थही आवडतात, पण मासे खाण्याकडे कल जास्त आहे', अशी शब्दात अभिनेत्री नंदिता धुरी आपल्या मत्स्य...

कशी बनवायची झणझणीत कोल्हापुरी मिसळ ?

साहित्य – ३ वाटय़ा मोड आलेली मटकी, ४ मोठे कांदे, २ वाटय़ा ओले खोबरे, १ वाटी सुके खोबरे, ३ इंच आल्याचा तुकडा, २ लसणाचे गड्डे,...

भाज्या महागल्या ? टेन्शन नाही हा लेख वाचा

शमिका कुलकर्णी, << आहारतज्ञ >> कोथिंबीर ५० रु. जुडी. पाव किलो भाजी साठ-सत्तर रुपयांच्या घरात... कसा करायचा रोजचा स्वयंपाक...? सध्या भाज्या प्रचंड महाग झाल्या आहेत....

पालक पत्ता चाट

सामना ऑनलाईन । मुंबई पालक पत्ता चाट हा फटाफट बनणारा पदार्थ आहे. पावसाळी ऋतुत खमंग आहारासोबत पालकामुळे तुमच्या आरोग्यालाही ती फायदेशीर ठरेल. साहित्य- पालकची पाने, १ मोठी...

मसालेदार लोणचं!!!

>> मीना आंबेरकर कैऱ्यांचा मोसम सरत आलाय... सरत्या मोसमातील लोणच्याची लगबग... आपल्या खाद्य संस्कृतीत लोणच्याला महत्त्वाचे स्थान आहे. खरं सांगायचं झालं तर हा तोंडाला पाणी सुटणारा...

डाळ तांदळाचे पराठे

साहित्य : शिजवलेली डाळ आणि शिजवलेला भात प्रत्येकी १ मोठी वाटी, कणिक २ मोठय़ा वाटय़ा, मीठ अर्धा चमचा किंवा चवीनुसार, जिरे अर्धा चमचा, तेल किंवा तूप पराठय़ांसाठी. कृती...

गरमागरम जिलेबी

साहित्य  २ वाटय़ा मैदा, १ चमचा बेसन पीठ, १ चमचा तेल, २ चमचे आंबट दही, २ वाटय़ा साखर, केशर, १ लिंबू पाकात पिळण्यासाठी, तळण्यासाठी...

मसालेदार…शाकाहारी मसाला

मीना आंबेरकर गुजराती खाद्यसंस्कृतीवर शाकाहाराचा प्रभाव आहे... त्यांचे मसालेही सात्त्विक आणि खमंग या दोहांचे छान मिश्रण आहे...  गुजरात हे राज्य हिंदुस्थानच्या पश्चिमी किनाऱयावर स्थित आहे. 1960...