खानाखजाना

चटक मटक बटाट्याचं धिरडं

साहित्य : एक वाटी तांदळाचं पीठ, दोन मोठे चमचे बारीक रवा, एक वाटी पाणी, एक वाटी किसलेला बटाटा, एक मोठा चमचा भाजलेल्या शेंगदाण्याचा कूट,...

अचूक प्रमाण

एक वाटी कणिक मळल्यावर त्याच्याबरोबर तीन पोळ्या होऊ शकतात. घरी पाहुणे आल्यावर एक डिश पोहे बनवायचे असतील तर एक वाटी पोहे घ्यायचे. दोन...

शिळे पदार्थही आरोग्यदायी!

>> शमिका कुलकर्णी, आहारतज्ञ  आदल्या रात्रीचा उरलेला भात किंवा पोळ्या यांचे सकाळी काय करायचे हा बहुतेक घरांतील गृहिणींना पडलेला प्रश्न. फोडणीचा भात किंवा फोडणीची पोळी...

टेस्टी वड्या…

मीना आंबेरकर थंडीचे उबदार दिवस सुरू होत आहेत. मस्तपैकी उबदार पदार्थांपासून बनवलेल्या वडय़ा, बर्फीचा आस्वाद घेऊया... मिठाई हा प्रकार सर्वांनाच खायला आवडतो. ज्यांना गोड आवडतच नाही...

‘आम्ही खवय्ये’ कोंकणी खाद्यप्रकार

रोहिणी हट्टंगडी मांसाहार आवडत असला तरी रोहिणी हट्टंगडी साध्या जेवणाला, शाकाहाराला प्राधान्य देतात. ‘खाणं’ या शब्दाची तुमच्या दृष्टीने व्याख्या काय?- जीवनावश्यक वस्तू. खायला काय आवडतं? - साधं...

देसी चायनिज

>> मीना आंबेरकर चायनीज कुकरी हल्ली खूप लोकप्रिय झालेली आहे. सर्वत्र चायनीज आहारगृह निघालेली आढळून येतात. तसेच रस्तोरस्ती चायनीज पदार्थ गाडय़ावर विकायला आलेले दिसून येतात....

थंडा थंडा कूल कूल

मीना आंबेरकर माणसाला प्रत्येक गोष्टीचा शेवट हा गोड असावा असे अपेक्षित असते, मग ते नाटक, सिनेमा असो, कथाकादंबरी असो तसेच भोजनाचा, विशेषतः शाही भोजनाचा शेवट...

मुंबईची नॉनव्हेज खाऊगल्ली

नॉनव्हेज... तोंडाला पाणी सुटले. मुंबईत काही ठिकाणी चमचमीत नॉनव्हेज मिळते. ते एकदा तरी ट्राय करून पाहायला काहीच हरकत नाही. > मुंबईतील गिरगावात समर्थ भोजनालय आहे. तेथे...

चटक मटक कोथिंबीरीचं धिरडं

 साहित्य : एक वाटी ज्वारीचे पीठ, अर्धी वाटी बेसन, एक मोठा चमचा रवा, दोन वाटय़ा चिरलेली कोथिंबीर, अर्धी वाटी ताक, अर्धी वाटी पाणी, थोडं लाल...

खमंग… खुसखुशीत!

मीना आंबेरकर बिस्किट. सगळय़ांच्या चहाला सोबत करणारा स्वादिष्ट, खुसखुशीत प्रकार. बिस्किट्स घरी केली तर ती बऱयापैकी पौष्टिक होतात. आजकाल लहाणांपासून थोरांपर्यंत बिस्किटे सर्वांनाच आवडतात. चटकन भूक...