खानाखजाना

पार्ल्याच्या ‘मिसळोत्सव’ला मुंबईकरांचा ‘झणझणीत’ प्रतिसाद

सामना प्रतिनिधी । मुंबई कुठे मूग तर कुठे वाटाणा... कुठे पोह्याचा चिवडा तर कुठे फरसाण... मिसळ म्हणजे असे वैविध्य. प्रत्येक मिसळ चाखायची तर प्रत्येक प्रांतात...

अंडे का फंडा

मीना आंबेरकर अंडं... मांसाहारी की शाकाहारी... एक निरर्थक वाद... तो हिरिरीने अनेकजण घालतात. पण नुकतेच शास्त्रीय दृष्या अंडे शाकाहारी आहे हे सिद्ध झाले आहे. मुळात...

गावरान आहार

कोणत्याही संस्कृतीचा आहार हा आत्मा. मग आपली लोकसंस्कृती तर परिपुष्ट नैसर्गिक आहारावर पोसली गेलेली... इथली लोकसंस्कृती, लोकपरंपरा आणि प्रदेश परंपरा बदलताना आपण पाहिली. इथल्या जत्रा,...

भाज्यांचे दिवस

शेफ नीलेश लिमये, [email protected] थंडीचे दिवस आपल्यासोबत खूप काही घेऊन येतात. विशेषतः महाराष्ट्रातील खाद्यसंस्कृती तर या दिवसांत अक्षरशः बहरुन येते ती रंगीबेरंगी, पौष्टिक भाज्यांनी. पाहूया हे...

पापड पराठा

साहित्य - भिजवलेली कणिक, भाजलेले पापड (कोणतेही, शक्यतो मिरेयुक्त), तेल, तिखट, ओवा, जिरेपूड, धणेपूड, मीठ. कृती - सर्वप्रथम कणकेचा मध्यम आकाराचा गोळा घेऊन त्याची जाडसर...

असा करा झटपट साबुदाणा पिझ्झा

साहित्य - एक वाटी भिजवलेला साबुदाणा, दोन उकडलेले बटाटे, अर्धी वाटी टोमॅटो, अर्धी वाटी शिमला मिरची, एक चमचा काळीमिरी पावडर, एक वाटी फ्रेश क्रीम,...

स्वयंपाकघरात वावरताना गृहिणींसाठी काही खास टिप्स

सामना ऑनलाईन । मुंबई फरशी चमकदार करण्यासाठी एक कप व्हिनेगरमध्ये गरम पाणी टाकून फरशी साफ करा. वरण शिजताना त्यामध्ये चिमूटभर हळद आणि बदाम तेलाचे...