खानाखजाना

अंडा घोटाला

साहित्य : तीन अंडी, एक पाव मटणाचा खिमा, दोन चमचे आलं-लसूण पेस्ट, पाव चमचा लवंग-दालचिनी पाकडर, दोन लहान कांदे, दोन हिरव्या मिरच्या, कोथिंबीर, एक चमचा कसुरी...

पोस्टाच्या तिकिटावर वडापाव, मोदक

दरवर्षी नवनवी पोस्टाची तिकिटे प्रसिद्ध करणाऱ्या टपाल खात्याने यंदा हिंदुस्थानी खाद्यसंस्कृतीशी संबंधित २४ तिकिटे प्रसिद्ध करण्याचा निर्णय घेतला आहे. पोस्टाच्या तिकिटांवर मुंबईचा वडापाव...

कुरकुरीत मसाला पुरी

साहित्य - दोन वाटय़ा तांदळाची पिठी, दोन चमचा बेसनाचे पीठ,एक चमचा भाजलेली उडदाची डाळ, एक चमचा खरपूस भाजलेली चणा/हरबरा डाळ, एक चमचा भिजवलेली चणा...

ब्रेडचे गुलाबजाम

साहित्य दहा ते बारा ब्रेड, अर्धी वाटी दूध, एक वाटी पाणी, दोन वाट्या साखर, वेलची पूड, तळण्यासाठी तेल कृती सर्वप्रथम ब्रेडच्या कडा काढून घ्या. ब्रेड कुस्करून त्यात...

सीकेपी सोड्यांची खिचडी

तांदूळ अर्धा तास धुवून ठेवावेत आणि सोडे भिजत घालावेत. सोड्यांचे छोटे तुकडे करून घ्यावेत. त्यांना हळद, तिखट, मीठ, आले-लसूण पेस्ट, गरम मसाला, मीठ लावून,...

आम्ही खवय्ये – मासे… मटण… धावतं पिठलं

दिग्दर्शक, अभिनेते राजन ताम्हाणे   ‘खाणं’ या शब्दाची तुमच्या दृष्टीने व्याख्या काय? - फक्त उदरभरण म्हणजे खाणं नव्हे तर शरीरासाठी जे पौष्टिक आहे ते खायला हवं. खाणं...

कुल कुल थंडीत खा, ‘हे’ गरमागरम पदार्थ

सामना ऑनलाईन । मुंबई नोव्हेंबर महिना सुरु झालाय. आताशा कुठे थंडीची चाहूल लागलीय. थंडीत भुक वाढतेच. यामुळे या दिवसात अनेकजण समोर दिसेल ते खात सुटतात....

एकादशी स्पेशल :- शेंगदाण्याची आमटी

साहित्य - दीड कप शेंगदाण्याचे कुट, ३ कप पाणी, २ चमचे साखर, २-३ आमसुलं, अर्धा चमचा जीरे, २ हिरवी मिरची, ३ चमचे ओले खोबरे, अर्धी...

चटकदार चायनीज भेळ

साहित्य - दोनशे ग्रॅम नुडल्स, चमचाभर कॉर्नफ्लॉवर, एक वाटी साखर, एक चमचा व्हिनेगर, अर्धा चमचा तिखट, मीठ, अर्धी वाटी बारीक चिरलेला कांदा, अर्धी वाटी...

चटणी

स्वप्नाली पालकर, आहारतज्ञ सध्या दिवाळीचा राहिलेला फराह संपवणं सुरू आहे. पंचपक्वान्नांनी भरलेल्या ताटाची रंगत वाढवते चटणी. ही चटणी जेवढी तोंडाला चव आणते तितकीच ती आरोग्यदायीही...