खानाखजाना

बनवा झटपट पास्ता मॅकरोनी सलाड

सामना ऑनलाईन। मुंबई जेवणात रोज तेच तेच पदार्थ खाऊन कंटाळा आला असेल तर त्याला मॅकरोनी सलाड हे उत्तम पर्याय ठरू शकते. त्यातही रात्रीच्या जेवणात हे...

मसालेदार…उसळ

मीना आंबेरकर प्रथिनयुक्त कडधान्यांना टेसदार करणारा उसळींचा मसाला. आपल्या जेवणात कडधान्यांचा समावेश असतो. डाळीला पर्याय प्रोटिनयुक्त पदार्थ म्हणून आहारात कडधान्यांचे महत्त्व आहे. प्रामुख्याने कडधान्यांची उसळ किंवा...

रताळय़ाची कचोरी

साहित्य : १ मूठ चिरलेली कोथिंबीर, १ वाटी खवलेले खोबरे, ४-५ हिरव्या मिरच्या, ५० ग्रॅम बेदाणे, मीठ, साखर आवरणासाठी साहित्य :  २५० ग्रॅम रताळी, १ मोठा...

चीझ-भाजी पराठा

साहित्य - १ कप मैदा, १ कप कणिक, ६ चमचे डालड्य़ाचे मोहन, पाऊण कप किसलेले चीझ, १ छोटासा फ्लॉवर, १ गाजर, १ वाटी मटारचे...

मसालेदार

मीना आंबेरकर ‘चाट’ म्हटले की आपल्या तोंडाला पाणी सुटते. चाट या प्रकाराची लज्जत वाढवणारा असा हा ‘चाट मसाला.’ चाट मसाला एक फार साधा सोपा असा मसाल्याचा प्रकार....

खजुराचे पुडिंग

   साहित्य - एक पाव खजूर, २५ ग्रॅम साखर, दोन लहान चमचे जिलेटीन पावडर, एक कप साईसकट दूध, एक चमचा व्हॅनिला इसेन्स.  कृती - सर्वप्रथम खजूर...

मातीचा तवा

आधुनिक काळात मातीची भांडी कालबाह्य झाली आहेत, या मातीच्या भांड्यामध्ये जेवल्यावर अनेक फायदे आहेत. जाणून घेऊया मातीच्या तव्यावरची पोळी खाल्ल्यावर काय काय होते? मातीच्या...

झटपट रवा डोसा

साहित्य - एक वाटी बारीक रवा, एक वाटी तांदळाची पिठी, एक वाटी मैदा, एक वाटी आंबट दही, तेल, मीठ. कृती - डोसे करायच्या आधी सर्वप्रथम...

महाराष्ट्राची खाद्य परंपरा

मनस्विनी प्रभूणे,[email protected] महाराष्ट्राच्या सांस्कृतिक जीवनात जसं वैविध्य आहे तसंच ते इथल्या खाद्यसंस्कृतीतही दिसून येतं. ‘जिथे जे पिकतं तिथे तेच शिजतं’ असं म्हणलं जातं ते अगदी...

मसालेदार खमंग… सात्त्विक

मीना आंबेरकर धणे-जिरे मसाला... चवीला खमंग पण सात्त्विक पदार्थांची रुची वाढविणारा.... आपल्या भोजन पद्धतीत चमचमीत भोजनाला फार महत्त्व आहे. आपल्या जेवणात मिळमिळीत अजिबात अपेक्षित नाही. याचे...