पुदिना केवळ अन्नाची चव वाढवत नाही तर शरीराला थंडावा देखील देतो. बऱ्याचदा आपण आठवड्याभरासाठी पुदिना खरेदी करतो, परंतु दोन ते तीन दिवसांत त्याची पाने काळी पडू लागतात आणि वापरण्यायोग्य राहत नाहीत. अशा परिस्थितीत जर तुम्हाला पुदिना बराच काळ ताजा ठेवायचा असेल तर तुम्हाला तो योग्यरित्या कसा साठवायचा हे माहित असायला पाहिजे.
पुदिना कापडात किंवा टॉवेलमध्ये गुंडाळून फ्रीजमध्ये ठेवा
पुदिना अनेक दिवस ताजा ठेवायचा असेल तर तो नीट धुवून वाळवा आणि नंतर तो टॉवेल किंवा सुती कापडात गुंडाळा आणि हवाबंद डब्यात ठेवा. असे केल्याने पुदिन्यातील ओलावा कमी होईल, ज्यामुळे पाने लवकर खराब होत नाहीत. पुदिना 5-7 दिवस ताजा राहू शकतो.
पुदिना देठासह पाण्यात ठेवा
पुदिन्याची पाने एका पाण्याने भरलेल्या काचेच्या किंवा वाटीत देठासह ठेवा. अशा प्रकारे ठेवल्याने पुदिन्याची मुळे सुकत नाहीत आणि ती 8-10 दिवस हिरवी आणि ताजी राहते.
पुदिना बारीक करुन बर्फाचे क्युब्स बनवा
जास्त पुदिना असेल तर तो बारीक करून बर्फाच्या क्यूब ट्रेमध्ये थोडे पाणी घालून फ्रीजरमध्ये फ्रीज करण्यासाठी ठेवा. गरज पडल्यास एक किंवा दोन क्यूब्स काढा आणि वापरा. हे क्यूब्स 1 ते 2 महिनेही खराब होत नाही आणि जेवणात वापरली जाऊ शकतात.
पुदिना हवाबंद डब्यात ठेवा
पुदिन्याची पाने उन्हात किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये वाळवा. नंतर ती कुस्करून हवाबंद डब्यात ठेवा. या पुदिन्याचा पावडरच्या स्वरूपात वापर करू शकता. ही पद्धत वर्षभर फायदेशीर आहे. त्यामध्ये पुदिन्याची चव आणि सुगंध जिवंत राहतो.
पुदिना ऑलिव्ह ऑइलचे क्यूब्स
पुदिन्याची पाने चिरून घ्या, ती एका बर्फाच्या ट्रेमध्ये ठेवा, त्यात ऑलिव्ह ऑइल टाका आणि फ्रीज करा. ही पद्धत विशेषतः पिझ्झा, पास्ता किंवा ग्रेव्हीच्या पदार्थांमध्ये उपयुक्त आहे. यामुळे पुदिन्याचा स्वाद आणि सुगंध बराच काळ टिकून राहतो आणि तुम्ही ते कधीही सहजपणे वापरू शकता.
