मसाले हे आपल्या स्वयंपाकघरातील एक महत्त्वाचा भाग आहेत. भाज्यांची चव वाढवणारे मसाले आपल्या आरोग्यासाठी वरदानापेक्षा कमी नाहीत. त्यात असलेले आयुर्वेदिक आणि औषधी गुणधर्म रोगांचा धोका कमी करतात आणि शरीर निरोगी ठेवण्यास मदत करतात. .
मसाल्यांचे हिंदुस्थानशी शतकानुशतके जुने नाते आहे. शाही जीरा ते दालचिनीपर्यंत, देशात अशा अनेक औषधी वनस्पती किंवा मसाले आहेत जे वर्षानुवर्षे अन्नाची चव द्विगुणित करण्यास मदत करत आहेत. पण तुम्हाला माहिती आहे का की जर आरोग्याची काळजी घेण्यासाठी या मसाल्यांचे सेवन केले तर कमी वेळातच उत्तम परिणाम मिळू शकतात. मसाले केवळ आपल्या आतड्यांचे आरोग्य सुधारत नाहीत तर साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यापासून ते स्मरणशक्ती वाढवण्यापर्यंत अनेक फायदे देतात.
दालचिनी
तुम्हाला हे जाणून आश्चर्य वाटेल की जर तुम्ही दररोज दालचिनीला तुमच्या आहाराचा भाग बनवले तर ते रक्तातील साखर नियंत्रित करण्यास मदत करते. म्हणूनच, मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी ते औषधापेक्षा कमी नाही. ज्यांना मधुमेहापूर्वीची लक्षणे आहेत त्यांनी दररोज अर्धा चमचा दालचिनी पावडर नक्कीच खावी. महिनाभर असे केल्याने रक्तातील साखर नियंत्रणात राहील.
हळद
हळद केवळ आपल्या अन्नाचा रंगच वाढवत नाही तर त्याचे अँटीसेप्टिक आणि अँटीबॅक्टेरियल गुणधर्म आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहेत. हळदीमध्ये कर्क्यूमिन नावाचा घटक असतो जो जळजळ कमी करण्यास मदत करतो. दररोज 8 ग्रॅम हळद भाज्यांसोबत किंवा रिकाम्या पोटी पाण्यात मिसळून पिण्याचे अनेक फायदे आहेत.
आलं
आपल्यापैकी फार कमी लोकांना आल्याचे फायदे माहित असतील, जे हिंदूस्थानी घरांमध्ये दररोज चहामध्ये मिसळले जाते. त्यात असलेले जिंजरोल्स आणि सोजिओल्स जळजळ आणि मळमळ यासारख्या समस्यांपासून मुक्त होण्यास मदत करतात. काही अभ्यासात असे आढळून आले आहे की ते गर्भधारणेदरम्यान आणि केमोथेरपी दरम्यान होणाऱ्या मळमळाच्या समस्येला कमी करण्यास मदत करते. जर तुम्ही ताजे आले वापरत असाल तर ते सोलण्याची गरज नाही.
लवंग
लवंग नेहमीच नैसर्गिक उपाय म्हणून वापरले जाते. ते दातदुखी कमी करण्यास देखील मदत करते. दंतवैद्यांनी वापरल्या जाणाऱ्या बेंझोकेनपेक्षा लवंग जेल 20 टक्के जास्त प्रभावी आहे. लवंगामध्ये आढळणारे युजेनॉल नैसर्गिक वेदनाशामक म्हणून काम करते.
