टोमॅटो हा स्वयंपाकघरातील अत्यावश्यक घटक आहे. मात्र, जास्त प्रमाणात आणलेले टोमॅटो काही दिवसांतच मऊ पडणे किंवा खराब होणे ही सामान्य समस्या आहे. अनेकजण ते थेट फ्रिजमध्ये ठेवतात, पण प्रत्येक वेळी हा सर्वोत्तम पर्याय ठरत नाही. खाद्यतज्ज्ञांच्या मते, कच्चे किंवा अर्धवट पिकलेले टोमॅटो फ्रिजमध्ये ठेवल्यास त्यांच्या नैसर्गिक चवीवर आणि पोतावर परिणाम होऊ शकतो. थंड तापमानामुळे पिकण्याची प्रक्रिया थांबते आणि टोमॅटोची चव कमी होऊन गर दाणेदार होण्याची शक्यता असते.
टोमॅटो जास्त काळ ताजे ठेवण्यासाठी हे उपाय करा
देठाची बाजू खाली ठेवून साठवा- यामुळे टोमॅटोतील ओलावा कमी प्रमाणात बाहेर पडतो आणि ते अधिक काळ रसदार राहतात.
देठावर हलका टेप लावा- जागेची अडचण असल्यास देठाच्या भागावर हलक्या हाताने टेप लावल्यास ओलावा टिकून राहण्यास मदत होते.
थेट सूर्यप्रकाशापासून दूर ठेवा – उष्णता आणि सूर्यप्रकाशामुळे टोमॅटो लवकर मऊ होतात.
एकाच थरात ठेवा- टोमॅटो एकावर एक रचल्यास दाबामुळे ते लवकर खराब होऊ शकतात.
केळी आणि सफरचंदापासून दूर ठेवा- ही फळे इथिलीन वायू सोडतात, ज्यामुळे टोमॅटो झपाट्याने पिकून सडण्याची शक्यता वाढते.
वापरण्यापूर्वीच धुवा- आधीच धुतल्यास अतिरिक्त ओलाव्यामुळे बुरशी येण्याचा धोका वाढतो.
टोमॅटो फ्रिजमध्ये कधी ठेवावेत?
टोमॅटो पूर्णपणे पिकलेले असतील आणि ते लगेच वापरणार नसाल, तर फ्रिजमध्ये ठेवणे योग्य ठरते. मात्र, खाण्याच्या किंवा स्वयंपाकासाठी वापरण्याच्या सुमारे **३० मिनिटे आधी** ते बाहेर काढल्यास त्यांची चव आणि सुगंध अधिक चांगला अनुभवता येतो.
या सोप्या उपायांचा अवलंब केल्यास फ्रिजशिवायही टोमॅटो अधिक काळ ताजे, रसदार आणि चविष्ट राहू शकतात.
