भगवान शिवाचा प्रिय पवित्र श्रावण महिना सुरू झालेला आहे. श्रावण महिन्यात भोलेबाबांचे भक्त शिवाची पूजा करतात. श्रावणात नैवेद्यासाठी किंवा उपवासासाठी काही करायचे झाल्यास, खीर हा सर्वात उत्तम पर्याय आहे. मखाना खीर ही आरोग्यदायी आणि पटकन बनवता येणारी आहे. त्यामुळे श्रावणातील उपवासासाठी हा एक मस्त पर्याय आहे.
मखाना खीर
साहित्य
1- कप मखाना
1- लिटर फुल क्रीम दूध
1/2 – कप साखर
2- टेबलस्पून तूप
1/2 – टीस्पून वेलची पावडर
1/2 टीस्पून केशर दुधात भिजवलेले
1- चिमूटभर जायफळ पावडर
10/12- बारीक चिरलेले काजू, बदाम, पिस्ता
10/12- मनुका
कृती
मखाना खीर बनवण्यासाठी, प्रथम मखाने भाजून घ्या. यासाठी, एका पॅनमध्ये 2 टेबलस्पून तूप गरम करा आणि त्यात मखाने घाला आणि मध्यम आचेवर 5 मिनिटे चांगले भाजून घ्या.
भाजल्यानंतर मखाने कुरकुरीत झाल्यावर ते बाहेर काढा आणि थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा.
खीर जाड आणि क्रीमयुक्त बनवण्यासाठी, अर्धे भाजलेले मखाने मिक्सरमध्ये बारीक बारीक करा.
यानंतर एका खोल नॉन-स्टिक पॅनमध्ये एक लिटर दूध घट्ट होईपर्यंत उकळवा.
हे करत असताना, दूध सतत ढवळत राहा जेणेकरून दूध पॅनच्या तळाशी चिकटून जळणार नाही.
दूध उकळल्यानंतर पॅनमध्ये भाजलेले मखाना आणि साखर घाला आणि चांगले मिसळा आणि मध्यम आचेवर 20 मिनिटे शिजवावी.
Shravan Special – उपवासाला राजगिरा खाण्याचे आरोग्यवर्धक फायदे
दूध हळूहळू घट्ट होऊ लागताच आणि मखाना मऊ होताच, पॅनमध्ये चिरलेली सुकी फळे (काजू, बदाम, मनुका), वेलची पावडर आणि भिजवलेले केशर आणि जायफळ पावडर घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा आणि आणखी 5 मिनिटे शिजवा.
मखाना खीर तयार आहे. गॅसवरून उतरवा आणि थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा. खीर थंड झाल्यावर, सर्व्हिंग बाऊलमध्ये काढा आणि बारीक चिरलेल्या पिस्त्यांनी सजवा. तुम्हाला हवे असल्यास, तुम्ही खीर थंड आणि गरम दोन्ही प्रकारे सर्व्ह करू शकता.
