आयुर्वेदामध्ये काळ्या उडदाच्या डाळीचे खूप सारे फायदे सांगितले आहेत. डॉक्टर अनेकदा म्हणतात की, निरोगी राहण्यासाठी शरीराचे स्नायू मजबूत ठेवण्यासाठी, डोळ्यांचे आरोग्य वाढवण्यासाठी प्रथिनयुक्त आहार घेणे खूप महत्वाचे आहे. आपल्या स्वयंपाकघरात प्रथिनेयुक्त असा एक आरोग्यदायी पदार्थ आहे, परंतु लोक तो अधूनमधूनच खातात. काळ्या उडदाची डाळ ही प्रथिनांचा खजिना आहे.
मांसाहार खात नसाल तर प्रथिनांची कमतरता दूर करण्यासाठी डाळी हा तुमच्यासाठी सर्वोत्तम पर्याय आहे. दररोज लोक मसुर डाळ, तूर डाळ, चणा डाळ, मूग डाळ जास्त खातात. परंतु आहारात काळी उडदाची डाळ समाविष्ट करायला विसरतात. तुम्हाला माहिती आहे का की काळ्या उडदाची डाळ देखील प्रथिनांनी समृद्ध असते. ही डाळ खाल्ल्याने आपण दिवसभर उर्जेने परिपूर्ण राहतो.
शाकाहार की मांसाहार, प्रथिनांचा कोणता स्रोत आरोग्यासाठी उत्तम?
काळी उडदाची डाळ खाण्याचे फायदे
काळ्या उडदाची डाळ प्रथिने, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, व्हिटॅमिन बी-६, लोह, कार्बोहायड्रेट्स, फॉलिक अॅसिड, पोटॅशियम यासारख्या पोषक तत्वांचा खजिना आहे.
काळी उडदाची डाळ आरोग्यासाठी, पचन सुधारण्यासाठी आणि दैनंदिन उर्जेसाठी एक शक्तिशाली आहार आहे.
काळी उडदाची डाळ खाल्ल्याने शरीराला अनेक फायदे होतात. त्यातील मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम हृदय निरोगी ठेवते. रक्तदाब नियंत्रित करते. मज्जासंस्था मजबूत करून ताण आणि चिंता कमी करण्यास देखील मदत करते.
फायबरने समृद्ध असलेली ही डाळ पचनसंस्था निरोगी ठेवते. बद्धकोष्ठतेपासून आराम देते. चयापचय वाढवून ऊर्जा पातळी राखते.
आयुर्वेदात, काळी उडदाची डाळ अनेक फायदे देणारी डाळ म्हणून ओळखली जाते. थंडावा देणाऱ्या प्रभावामुळे, डोकेदुखी, नाकातून रक्त येणे, सांधेदुखी, यकृताची जळजळ, अल्सर, ताप यासारख्या समस्यांमध्ये फायदेशीर आहे.
ही डाळ जळजळ कमी करते. प्रजनन आरोग्य सुधारते. शरीरातील अतिरिक्त पाणी आणि विषारी पदार्थ काढून टाकते, ज्यामुळे मूत्रपिंड चांगले काम करतात.
कॅल्शियम आणि प्रथिने समृद्ध असलेली काळी उडदाची डाळ हाडे आणि स्नायूंना देखील मजबूत करते.
काळी उडदाची डाळ कशी खावी?
तुम्ही काळी उडदाची डाळ खावी, परंतु आठवड्यातून दोन ते तीन वेळा. मर्यादित प्रमाणात ती खावी आणि तुमच्या आरोग्याचा विचार करून आरोग्य तज्ञांचा सल्ला घ्यावा. त्याचे जास्त सेवन केल्याने पोट फुगणे, अपचन, पोट फुगणे यासारख्या समस्या उद्भवू शकतात. तुम्ही काळ्या उडदाच्या डाळीपासून डाळ आणि खिचडी बनवून खाऊ शकता. ते वडा, डोसा किंवा पापडाच्या स्वरूपात देखील खाऊ शकता.
