मेथीची भाजी कडू लागू नये म्हणून हे करून पहा

भाजी धुण्याआधी, कोमट पाण्यात थोडा बेकिंग सोडा, मीठ आणि साखर टाकून ती 10-15 मिनिटे भिजवून ठेवावी.

त्यानंतर हाताने हलक्या हाताने चोळून, भाजी पिळून काढावी. भाजीचा कडवा रस निघून जाईल.

भाजी शिजवताना लसूण, दाण्याचा कूट, थोडे ओले खोबरे किंवा चिमूटभर साखर घातल्यास भाजी अजिबात कडू लागत नाही.

भाजीमध्ये कांदा, लसूण आणि थोडे जिरे जास्त प्रमाणात वापरल्यास मेथीची चव छान येते.