कोणताही गोड पदार्थ परिपूर्ण बनवण्यासाठी पाकाचा घट्टपणा खूप महत्त्वाचा असतो. गुलाबजामुनपासून ते चिक्कीपर्यंत सर्व गोड पदार्थ पाकाच्या घट्टपणावर अवलंबून असतात.
गुळामध्ये भेसळ असू शकते, म्हणून तो वितळल्यावर गाळून घ्या आणि नंतर घट्ट होईपर्यंत आणखी 2-3 मिनिटे उकळवा.
गूळ किंवा साखरेचा पाक बनवण्यासाठी, मुख्य साहित्य पाण्यात मिसळा आणि ते विरघळेपर्यंत आणि इच्छित घट्टपणा (एक किंवा दोन तारी) येईपर्यंत मंद आचेवर उकळवा.
